♥ Zapečená červená řepa s celerem a bramborem

A jsem tady zase překvapivě s červenou řepu. Tentokrát přidám recept na červenou řepu ve slané variantě a to zapečenou s bramborem, celerem a řeckým Feta sýrem.

Suroviny:

2 uvařené červené řepy

1 uvařený velký celer

5 brambor

1 balení Feta sýru

olivový olej

česnek

směs koření

gelové balzamiko (nemusí být)

Postup:

Zeleninu si předvaříme. Červenou řepu zvlášť. Brambory a celer vaříme cca 30 minut po varu a červenou řepu 120 min po varu. Já si zeleninu předvařím den předem abych ji neměla horkou a mohla jí snadno oloupat. Oloupanou zeleninu nakrájíme na kolečka nebo půl kolečka. Olivový olej si rozpálím na pánvi a přidám na plátky nakrájený česnek, který restuji do zlata. Dávejte pozor česnek se moc rád pálí takže hned jak dáte česnek do rozpáleného oleje ztlumte plamen na minimum a restujte. Po půl minutě přidejte k česneku i koření. Já používám směs koření na zeleninu, kterou kupuji ve zdravé výživě v bio kvalitě. Je to nezapomenutelná chuť bylinek a květů od značky Sonnentor. Ochucený olej odstavím a připravím si plech s pečícím papírem. Na papír kládáme kolečka řepy, celeru a brambor přes sebe v řadách. Na takto naskládanou zeleninu vyliji ochucený olej a vše šoupnu do předehřáté trouby na 200 stupňů na 20-30 min. Po 30 min plech vyndám a zeleninu posypu Feta sýrem a nechám ještě na 5 min zapéct.

Poznámka:

Místo Feta sýru můžete použít Balkán nebo jiný sýr (nastouhanou goudu, čedar, ementál, eidam) je to jen na Vás.

Na talíř naberu zeleninu se sýrem a vše zakápnou gelovým balzamiko octem.

♥ Koláč s červenou řepou s pomerančovou marmeládou přelitý javorovým sirupem

Pořádně jsem si neužila ani Vánoce, a už je konec ledna. Máte rádi červenou řepu? Ne? Ale to je velká chyba, protože řepa je nejen zdravá a našemu tělíčku velice prospěšná ale i naprosto dokonalá surovina na vaření, pečení, smažení na sladko na slano... na milion způsobů)) nevěříte? Uvěříte. Přidávám dva recepty. Dnes přidám koláč s červenou řepou, je to lahoda).

Suroviny:

300g uvařené červené řepy

100g celozrnné špaldové mouky

100g hladké mouky

130g třtinového cukru

2 velké lžíce melasy

70g karobu

200g rostlinného mléka (já požívám sojového Zajíce, klasika :-)

50 ml rostlinného oleje

1 pytlíček prášku do pečiva

50ml jablečného pyré (kupi v DM drogérii nebo si dělám svoje)

špetka soli

trochu kokosu na vysypání nádoby na pečení

+ kdo chce může přimíchat do těsta nasekanou hořkou 80% čokoládu , nebo dvě lžíce strouhaného kokosu nebo namleté ořechy co zůstali nespotřebovány od Vánoc, kdo si dělá svoje domácí rostlinné mléko třeba z mandlí samozřejmě může přidat drť z výrovy mléka

Postup:

Uvařenou (já vařím cca 2 hodiny většinou 3-4 řepy najednou) červenou řepu (velikosti pomeranče) nastrouháme na hrubém struhadle do mísy. K řepe do mísy přidáme ostatní suroviny. Všechny suroviny důkladně promícháme a tekutou směs nalijeme na připravenou pečící nádobu (já mám kulatou průměr 24 cm) vymazanou a vysypanou kokosem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 40 min. Jde o to jestli budete péct koláč na plechu (stačí cca 25-30 min) nebo v dortové nádobě. Na špejli pro kontrolu by měly zůstat vlhké drobečky a povrch koláče by měl být lesklý a suchý, lehce popraskaný, ale uvnitř vlhký. Prvních 25 min koláč určitě nemusíte hlídat a pak bych začala se špejlovacím testem.

Poznámky:

Kdo nemá špaldovou mouku, může dát jinou, a kdo nemá ani jinou dá 200g hladké mouky. Kdo nemá melasu nevadí přidá 150g cukru. Kdo nemá rád karob může používat kakao.

Servírování:

Koláč servíruji s pomerančovím džemem a vše lehce přeliji javorovým sirupem.

Dobrou chuť :-) a věřte v červenou řepu je to báječná potravina.