♥ Mrkvová polévka s čerstvým koriandrem

Dnes po práci jsem byla na trhu a neodolala jsem krásné vůni koriandru. Hned se mi vybavila ta výborná chuť mrkve spojená s koriandrem. Mňamka :-)

Suroviny:

5 mrkví

1 větší brambora

cca 1 litr vody

hrst čerstvého koriandru

1 PL sušeného sojového mléka (zajíc) - nemusí být

šťáva z ½ citronu

koření: 1 ČL koriandr, 1 ČL mletého zázvoru, drcený kmín, sůl, pepř, kostička zeleninového bujonu, špetka chilli

tyčový mixér

Postup:

Mrkev a bramboru očistím, nakrájím a hodím do hrnce, který zaliji cca 1 litrem vody aby byla mrkev s bramborem ponořená a vařím do měkka. Přidám bujon, zázvor, kmín, sušený koriandr, sůl, pepř a vařím cca 20 min až mám zeleninka pěkně měkkou. Když je zelenina měkká trochu jí rozmačkám šťouchadlem na brambory. Dám do hrnce hrst čerstvého koriandru a špetku chilli. Vše důkladně rozmixuji. Kdo má rád polévku hustou může dát jen ¾ litru vody. Na závěr přidám velkou polévkovou lžíci sušeného sojového mléka a zakápnu citronovou šťávou a vše ještě jednou důkladně rozmixuji. Polévku vrátím na sporák a nechám prohřát a je hotovo). Výtečná mňamka je na světe).

Dobrou chuť ♥

200 ml mrkvové polívky má cca 400 kJ