☼ Vítání léta ☼

 

Ahoj všem ♥

přemýšlím nad tím, jak nejlépe přivítat léto. Já léto naprosto miluji a to i přesto, že je venku vedro k padnutí a teploměr ukazuje přes 30 stupňů i tak jsem za léto moc vděčná, protože zimu nesnáším (v zimě mám ztuhlou krční páteř, bolí mě záda a je toho mnohem a mnohem víc). Jako 1. jsem se rozhodla, že ze svého blogu udělám ne jen blog o vaření, ale tak nějak o všem co mě napadne a ještě jsem ho přejmenovala) a za 2. jsem se rozhodla napsat seznam ochlazující a zahřívajících potravin z čínské medicíny. Doufám, že všem zpříjemním alespoň trošku teplé dny začínajícího léta. Léto úplně vybízí začíst jíst čerstvou zeleninu a ovoce bez tepelné úpravy. K snídani si dát ovocný koktejl a k obědu salát. Co jíte v teplých dnech a jak si ochlazujete tělo vy? Přeji všem krásný den ♥

Zahřívající (jang) a ochlazující (jin) potraviny

Existují potraviny, které zvyšují a udržují teplo v těle a naopak jsou takové, které organismus ochlazují. V případě, že patříte mezi osoby (jako já), které mají problém s nadměrným pocením, zkuste se mrknout na svůj jídelníček a snížit množství zahřívacích potravin. Ten, kdo chce ubrat na váze (hlavně v chladnějším počasí) nejen pomocí sportu, měl by naopak omezit ochlazující potraviny, neboť ochlazený organizmus nedokáže správně spalovat tuky. Správně zvolená strava dokáže zázraky s vaším tělem. Dokáže dodat ztracenou energii a v zimě dodá nejen teplo ale i zažene touhu po sacharidech.

Zahřívací potraviny jsou:

-          teplé polévky

-          koření - čím ostřeší, tím vyšší zahřívací efekt (zázvor, chilli, kari, pepř, skořice, badyán, bazalka, hřebíček, fenykl, kmín)

-          ryby  - především losos a úhoř

-          maso - kuřecí, skopové, jehněčí, kachna, husa, vnitřnosti

-          sýry  - plísňové, kozí a ovčí - miluji kozí sýry :-((

-          ovoce - broskve, třešně, maliny, datle včetně sušeného ovoce

-          zeleina - česnek, cibule, pórek, pažitka, křen, chřest, chilli papričky – udržují v těle ne jen teplo, ale povzbuzují chuť k jídlu, odstraňují zácpu a zrychlují metabolismus

-          ostatní zelenina - především vařená, opečená, osmahnutá a vařená v páře

-          semínka a ořechy  - mák, vlašské ořechy, slunečnicová semínka

-          rýže, jáhly, pohanka, soja

-          ovesná kaše - tak bez té se k snídani neobjedu, ach jo(

-          celozrnné potraviny

-          vejce

-          máslo a ostatní tuky

-          sůl

-          kakao, kakaové produkty

-          alkohol, především tvrdý

-          červené a rýžové víno

-          káva, černý a zázvorový čaj

Zvláště v zimě bychom měli dávat přednost potravinám, které nás zahřívají. Vhodné jsou silné vývary a polévky s luštěninami. Jako příloha jsou vhodné vydatné jáhly, pohanka, sója. Zelený ochlazující čaj vyměňte za zahřívající zázvorový. Bílé víno na z červené, nejlépe svařené s hřebíčkem, badyánem a skořicí.

Ochlazující (jin) potraviny jsou:

-          mléko a mléčné výrobky

-          syrová zelenina (lilek , ředkvičky, celer, špenát, zelí, hlávkový salát, rajčata, okurky, cukety, čekanka)

-          zeleninové šťávy

-          tropické a subtropické ovoce (banány, kiwi, pomeranče, grepy, atd.)

-          ovocné šťávy

-          klíčky

-          cukr

-          hořčice

-          bílé víno

-          zelený a bylinkový čaj, minerální vody

Tyto potraviny jsou vhodné zvláště v teplých letních měsících, kdy organizmus potřebuje ochladit.

Čínská medicína určuje i skupinu neutrálních potravin, které můžeme konzumovat kdykoli během celého roku.

Mezi neutrální potraviny patří:

-          hovězí a telecí maso

-          divočina

-          mořské plody

-          luštěny

-          med